苏式月饼特点(苏式月饼和广式月饼区别)

苏式月饼和广式月饼是中国传统月饼的两大主流，虽然都是月饼，但两者的制作工艺、口感、馅料都有着明显的区别。在这里，我们来聊一聊苏式月饼的特点和魅力。

苏式月饼的外观与广式月饼截然不同。苏式月饼的外皮比较薄，口感比较松软，而广式月饼的外皮比较厚，口感比较酥脆。苏式月饼的外皮通常是用高筋面粉、酥油、糖、鸡蛋等原料制成的，因此口感比较柔软，而且吃起来不会太甜。

苏式月饼的馅料也非常丰富多样。除了传统的五仁、豆沙、莲蓉等口味外，苏式月饼还有很多特色口味。比如，苏州的“鲜肉月饼”就是用猪肉馅、葱花、姜末等原料制成的，口感鲜美，非常适合喜欢吃肉的人。还有一种叫做“咸肉月饼”的特色口味，它的馅料是用咸肉、葱花、姜末等原料制成的，口感咸香可口。

苏式月饼的制作工艺也非常考究。苏式月饼的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能完成。其中，最关键的一步是“擀皮”。苏式月饼的皮要擀得又薄又大，才能包得进丰富的馅料。而且，苏式月饼的制作过程中还需要注意火候、时间等多个因素，才能制作出口感和味道都很好的月饼。

苏式月饼的历史悠久，有着深厚的文化底蕴。苏州自古以来就是一个文化底蕴深厚的城市，苏式月饼也是苏州的代表性美食之一。据传，苏式月饼的历史可以追溯到唐朝，已经有了一千多年的历史。苏式月饼的制作工艺、口感、馅料等都有着浓郁的地方特色，是苏州传统文化的重要组成部分。

苏式月饼是中国传统月饼文化的重要组成部分，具有着丰富多样的口味和制作工艺。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和延续。如果你还没有尝试过苏式月饼，那么不妨去尝一尝，感受一下这份传承千年的美食文化的魅力吧！

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